今天好忙啊,一早开始折腾欧包,等欧包面团做完一折的卷子,放到发酵蓝里,就开始折腾水立方。

前面2个月一直做吐司都失败,搞了好久我依旧没找到原因,真是人老技术差(ಥ_ಥ)

今天第一次用吉田的水立方,它居然比三能的长宽高各多2cm,这样一般的三能10X10的配方就不够了,今天按1.1倍的比例做,总面粉大约在285克,但是感觉不是很够的样子,看看情况再说吧。

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