桃花的茶和煮意

好吃的豆角焖排骨

 

用料:

豇豆(又叫豆角)

排骨

大蒜头5,6瓣

葱一条

姜3片

做法:

1、将排骨在开水中过水,洗净。

2、再倒上适量的水,加葱姜,盖上盖子,大火烧开,关小火,焖至肉稍稍离骨。

3、加酱油,大火烧至上色,

4、再加冰糖,收汁。

5、煮排骨的同时,将豆角洗净整条浸泡15分钟。

6、捞起,用手择成段备用。

7、将蒜头用刀拍扁,去皮备用。

8、另起油锅加热,将蒜头爆香,倒入豆角,翻炒片刻。加少许盐,味精调味。

9、将调味好的豆角倒入煮好的排骨,盖上盖子,小火焖至8-10分钟即可。

 小贴士:

豆角最好整条先泡水15分钟后再摘,以免摘好再浸泡,残留农药回流进豆角。

要想豆角好吃,别用刀切。

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