（参考分量：22cm模）

材料：

牛奶100克、细砂糖25克、黄油45克、安佳切达奶酪4片

低粉55克、玉米淀粉30克、蛋黄4只

细砂糖55克、蛋白4只、苹果醋或白醋几滴

烤制温度和时间：160℃，下层，水浴法上下火约70分钟。

（以上份量可根据自家需要调整）

做法：

1、牛奶、细砂糖、黄油和奶酪片一起放入容器，小火煮到所有材料融化。

2、用蛋抽搅至奶酪糊降至60℃，筛入低粉和玉米淀粉，用蛋抽拌匀（不要过度搅拌）。

3、加入蛋黄，用蛋抽拌匀。

4、蛋白加入苹果醋，用电动打蛋器开高速分三次加入细砂糖，打到出现纹路，转中速打到偏干性状态，提起打蛋头，蛋白角微弯。

5、分三次将蛋白切拌入蛋黄糊中，倒入花形硅胶模具。

6、入预热好的烤箱，160度下层，水浴法上下火约烤70分钟（水浴法是指模具放入盛水的烤盘中）。

7、出炉立即把蛋糕模倒扣晾凉。

8、晾凉的蛋糕会自动离模，即可食用。