今天头一回用藜麦加到面粉里去做面包，看起来不错的样子，还没吃，不知道口感。

慢慢的对于吐司的水量有了一点点认识，可以自己看着面团大胆地加水了，今天的吐司比配方多加了60克水。

对于欧包，之前的炸裂估计是铸铁锅帮了忙，现在每个包的分量小了以后，它们不再撑满铸铁锅，然后也不再炸裂，OMG。

昨天做的欧包面团用了新的方式打面，从面团的手感和整体感觉来说，比之前要好很多，之前还是照本宣科的，自己因为认知不足，不敢有太多的变化，现在慢慢的有一点理解了，也尝试按自己的想法重新磨合，希望可以进步。