美味大盘鸡

主料：

鸡一只，洗净，斩成小块段：

配料，土豆、洋葱和青红椒，还可以加四级豆

做法：

1、放油，把准备好的葱姜蒜末、花椒、辣椒丝、豆瓣酱爆香；最重要的是把油炒成红油色，这样颜色才鲜艳，有食欲·····

2、闻见很浓的香味以后就可以把鸡肉放进去啦，要多炒一会，让鸡肉上色均匀，并且有点焦焦的感觉，这样鸡肉才更香。

3、接下来就放入炸过的土豆（炸到金黄色就可以）并加水稍煮开，放入豆角等配料，盖上盖子焖煮一会，大概中小火半个小时吧，等水收了一些的时候放入青红椒翻炒，几分钟后就可以出锅啦，说一下我 放的是郫县豆瓣酱是咸的就不用再放盐了，大家可以根据自己的口味自己添加。

好了，开吃·······